|
|
Ouderwetse Omgekeerde Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor de vulling:
500g goudreinetten
60g boter
60g suiker
voor het kruimeldeeg:
200g bloem
110g boter
1 eetlepel olie
1 mespunt zout
water
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 220?, stand 7. Prepareer het kruimeldeeg: maak in het midden van de bloem een kuiltje en doe daarin de olie, het zout en de boter in kleine stukjes. Bewerk het deeg licht met de vingertoppen en bevochtig het met wat water. Kneed het snel met de vlakke hand. Maak er een bal van en laat deze rusten terwijl u de appelen bereidt.
Bereidingswijze:
Neem een niet demonteerbare taartvorm (niet te diep). Vet deze in met een dikke laag boter van ongeveer 40g en bestrooi de laag gelijkmatig met de helft van de hoeveelheid suiker. Schil de appelen, verwijder de klokhuizen en snijd in dikke plakken.
Schik de appelschijven dicht tegen elkaar aan in de vorm, met de ronde kant tegen de wand. Smelt de rest van de boter en giet deze over de appelen. Strooi er ook de andere helft van de suiker over. Rol de bal deeg uit tot een ronde plak van 3mm dikte en leg deze op de appelschijven; duw langs de randen het deeg lichtjes omlaag.
Schuif de taart in de oven en bak hem ongeveer 30min. Stort de taart in warme toestand direct op een taartplateau.
|
|
|